E.thos of Crete - Private Selection Extra Vierge Olijfolie
Deze monovarietale, exclusieve extra vierge olijfolie wordt geleverd in een beperkt aantal flessen en maakt deel uit van de privéselectie van de oprichter en producent van de olijfolie, Markos Kelly.
Het is een blend van de mooiste producten uit Markos’ privé-olijfgaarden in de Monofatsi-regio, in Zuid-Messara, aan de voet van de Asterousia-bergen. Deze liggen op hoogtes tussen 280 en 350 meter.
100% Koroneiki-variëteit
• Oogstperiode: oktober 2021
• Koude persing
• Medium fruitig, bitter
• Lang aanhoudend pittig
De olijfolie onderscheidt zich door een hoge complexiteit met aroma’s van vers gemaaid gras, olijfblaadjes, tomatenstengel, citrusbloesem, rijp fruit, kruidige tonen en citroen-tijm, gedroogde noten, groene amandel en onrijpe banaan. Het heeft een perfect gebalanceerd profiel van fruitig, medium bitter en medium, lang aanhoudend pittig, wat gelijkmatig in mond en neus wordt waargenomen en de unieke kenmerken van het regionale microklimaat van onze olijfgaarden benadrukt.
Gemaakt in Griekenland